Nutrición infantil: Alimentación para niños anémicos

Nutrición infantil: Alimentación para niños anémicos. Alimentación y Nutrición infantil. Licenciado Jorge Valera. Enfermedades Infantiles. Libro Niños Sanos

La anemia es una enfermedad que se caracteriza por una alimentación muy pobre en hierro, minerales y vitaminas.

Entre los síntomas tenemos la fatiga, sensación de calor en las extremidades inferiores, también adormecimiento, calambres, falta de sueño, palidez, excesiva palidez en los niños, irritabilidad. Para poder recuperarse y tratar esta terrible enfermedad la forma de combatir es alimentándose bien.

El tratamiento principal para este tipo de anemia es la administración oral de hierro y debe complementarse con una dieta equilibrada y muy rica en alimentos que contengan este nutriente. Es aconsejable comer carnes rojas orgánicas o pescado azul una vez al día ya que las proteínas mejoran la asimilación del hierro contenido en las verduras.

La vitamina C ayuda a que el cuerpo asimile este mineral por eso se debe incluir en el menú diario alguna fruta cítrica como las naranjas, kiwis, fresas, etc. Los panes blancos, pastas y arroces ó cereales enriquecidos con hierro nunca deben faltar.

Evitar ingerir alimentos integrales en exceso ya que contienen ácido fítico un inhibidor de la absorción de hierro y calcio. El té y el café también dificultan la absorción de hierro, por esto debe dejarse de lado el café después de la comida, lo mejor es consumirlos en las colaciones.

Menú para Niños Anémicos

Desayuno
Un vaso de leche con malta o achicoria, cereales enriquecidos y un vaso de jugo de naranja.

Almuerzo
Ensalada de garbanzos con vegetales cocidos al vapor, hígado con cebollitas y de postre dos
kiwis.

Cena
Una abundante ensalada de tomate, remolacha, choclo, rúcula y brotes de soja, berenjenas rellenas con queso y jamón, de postre flan casero / Licuado de frutas con leche, tostadas con queso untable y un puñado de pistachos.

Licenciado Jorge Valera Escritor Naturista
Experto en la búsqueda de recursos naturales

Licenciado Jorge Valera
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